為認(rèn)真貫徹落實(shí)國家市場監(jiān)督管理總局第60號(hào)令，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全，筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生用餐安全。2月12日上午，學(xué)校召開食品安全衛(wèi)生工作月調(diào)度會(huì)，學(xué)校校長劉昌明，副校長、綿竹校區(qū)管委會(huì)主任、學(xué)校食品安全總監(jiān)黃斯欣出席會(huì)議，綿竹校區(qū)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、餐飲公司相關(guān)負(fù)責(zé)人等參加會(huì)議。
會(huì)上，黃斯欣就本月綿竹校區(qū)食品安全衛(wèi)生工作提出了幾點(diǎn)要求。他指出，一是食堂管理人員要進(jìn)一步提高思想意識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性積極性，切實(shí)履行自身崗位職責(zé)，規(guī)范員工加工制作行為，不斷提高業(yè)務(wù)能力；二是加強(qiáng)食材進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存管理，控制進(jìn)貨量與倉庫庫存，嚴(yán)禁采購、使用和貯存超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食材；三是學(xué)校食品衛(wèi)生安全員要切實(shí)履行責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食堂等重點(diǎn)場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，切實(shí)加強(qiáng)全校食品安全狀況的動(dòng)態(tài)督查，建立健全食堂食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。四是要提高員工食品安全和質(zhì)量意識(shí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
劉昌明強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，要堅(jiān)定不移開展食品安全衛(wèi)生日管控、周排查、月調(diào)度制度，不斷強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，落實(shí)食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作管理，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障師生吃得安全、放心、健康。
會(huì)后，校領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入食堂、餐館等場所檢查食品安全衛(wèi)生情況。劉昌明一行重點(diǎn)檢查了食堂疫情防控、消毒設(shè)施設(shè)備、場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂倉庫儲(chǔ)存、安全員責(zé)任落實(shí)等情況，實(shí)地察看了食品原料采購、食品加工、食品留樣、餐具廚具消毒清洗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并對(duì)食堂用電、用水、用氣等方面進(jìn)行仔細(xì)檢查，深入了解學(xué)校食品安全管理和疫情防控工作情況，并對(duì)存在的問題現(xiàn)場給予糾正，督促相關(guān)責(zé)任部門及時(shí)整改。
自國家市場監(jiān)督管理總局第60號(hào)令發(fā)布以來，學(xué)校嚴(yán)格按照要求，建立了基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，形成了以《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》為主的工作臺(tái)賬，學(xué)校將繼續(xù)嚴(yán)抓食品安全關(guān)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，讓師生吃得健康、吃得安心、吃得放心，營造一個(gè)健康安全的校園食品消費(fèi)環(huán)境。
（責(zé)任編輯：羅嵐蘭丨攝影：高渝林）