近日，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)，指導(dǎo)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好食品安全抽檢及信息發(fā)布工作。
《意見(jiàn)》要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)合理分工，防止重復(fù)抽檢。市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)抽檢本地鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品、小作坊生產(chǎn)加工食品和餐飲單位自制食品。食品藥品監(jiān)管總局對(duì)規(guī)模以上占市場(chǎng)份額較大的食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢，省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)本省獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。
抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目主要是食品中農(nóng)藥獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬、污染物質(zhì)等安全性指標(biāo)。蔬菜、畜禽、肉類、水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)品種每月抽檢，較高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品每季度抽檢。
各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)在抽檢結(jié)果出來(lái)第一時(shí)間向社會(huì)公布。公布的信息要包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息，以及對(duì)不合格產(chǎn)品采取的處理措施，并對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行解讀與提示。
對(duì)同一企業(yè)被抽樣樣品全部不合格的，責(zé)令企業(yè)召回全部市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品，部分樣品不合格的可采取責(zé)令企業(yè)召回不合格產(chǎn)品，并視情停業(yè)整頓等措施。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
《意見(jiàn)》要求，食品藥品監(jiān)管部門(mén)、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及其工作人員要嚴(yán)守工作紀(jì)律，任何單位、個(gè)人不得篡改數(shù)據(jù)、瞞報(bào)謊報(bào)檢驗(yàn)結(jié)果，不得利用抽檢結(jié)果牟取不正當(dāng)利益。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格工作程序，主要負(fù)責(zé)同志要嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全抽檢工作依法有序進(jìn)行。