專業(yè)代碼：082702
培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)方向:
本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)能力，掌握現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全管理體系等知識(shí)，能適應(yīng)食品質(zhì)量與安全發(fā)展需要的高級(jí)工程技術(shù)人才。畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)、貿(mào)易、安全管理等相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、食品分析檢測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)督與檢疫、技術(shù)開發(fā)研究等工作。
主干課程:
食品科學(xué)與工程、生命科學(xué)、管理學(xué)、無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)等。
主要專業(yè)實(shí)驗(yàn):
無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)、飲料工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、乳品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)等。