學(xué)院立足德陽、服務(wù)四川、輻射西部、面向全國，緊密結(jié)合我國食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以服務(wù)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展為己任，緊密結(jié)合四川食品行業(yè)特別是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，針對(duì)現(xiàn)代食品安全要求和酒類產(chǎn)業(yè)急需中高端專業(yè)人才現(xiàn)狀，致力于培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代需要與發(fā)展，專業(yè)技能精湛，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯的復(fù)合型食品工程大類人才。
學(xué)院堅(jiān)持“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的原則，秉承“責(zé)任”的教學(xué)理念，引進(jìn)或培養(yǎng)了食品大類特別是釀酒工程專任教師團(tuán)隊(duì)，學(xué)院教授、副高級(jí)職稱以上教師占比50%，博士、碩士以上學(xué)位教師占比83.3%，師資結(jié)構(gòu)合理，隊(duì)伍梯次科學(xué)。
食品實(shí)驗(yàn)中心配置液體發(fā)酵器、智能生物發(fā)酵器、自動(dòng)核酸蛋白分離層析儀、高速冷凍離心機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、酶標(biāo)儀、紫外-可見分光光度計(jì)、高壓蒸汽滅菌鍋、顯微鏡等校內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。
學(xué)院與四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、四川珀?duì)柧魄f有限公司、東圣酒業(yè)有限公司、百威（金博）啤酒有限公司、四川山水美地農(nóng)業(yè)投資有限公司、四川旌晶食品有限公司等企業(yè)建立了合作關(guān)系，開設(shè)“劍南春定向班”、“珀?duì)柖ㄏ虬唷钡热瞬庞唵闻囵B(yǎng)班，為培養(yǎng)多技能、多層次的復(fù)合型人才奠定了理論與實(shí)踐基礎(chǔ)，為學(xué)子校外實(shí)習(xí)與就業(yè)打通了渠道。
學(xué)院注重夯實(shí)科研基礎(chǔ)，著力打造產(chǎn)學(xué)研一體的人才培養(yǎng)模式，旨在為社會(huì)輸送更多德才兼?zhèn)、技能?yōu)良的專業(yè)復(fù)合人才。