7月14日下午，后勤管理處在膳雅生活食堂召開食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會。后勤管理處管理人員、食堂負責人和食堂從業(yè)人員共40余人參加培訓。
參會人員共同學習了《關于做好7—8月后勤保障工作的通知》文件精神，并對食品安全、加工制作、從業(yè)人員管理、食品留樣、洗消保潔、餐廚廢棄物管理、餐飲消防安全、食物中毒預防和防控等方面知識進行學習。
此外，食品安全員建議，食堂可以結(jié)合高溫酷暑的實際情況為師生規(guī)劃并實施夏季消暑食譜，適當調(diào)整菜品種類及口味，以開胃、降火、清涼、消暑為主，滿足師生夏季避熱消暑的需求。
通過培訓，學校食堂從業(yè)人員進一步掌握了食品衛(wèi)生安全知識，增強了食品安全意識和責任感，有利于規(guī)范整個食品加工操作流程，筑牢學校食品安全防火墻，撐起師生健康保護傘。
（責任編輯：楊勇｜攝影：代利）