食品與釀酒工程系教師科研成果
發(fā)布時間：2023-01-02 來源： 作者：
教師發(fā)表論文情況一覽表
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作者
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論文名稱
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刊物名稱
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發(fā)表時間
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于華
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功能菌對泡菜風(fēng)味物質(zhì)形成的影響
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中國調(diào)味品
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2017.12
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魏麗娟
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一測多評法測定藜麥中6種酚類成分
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食品工業(yè)科技
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2018.02
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于華
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四川麩醋醋醅中乳酸菌的分離鑒定及產(chǎn)酸特性研究
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中國調(diào)味品
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2018.04
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李佳釔
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黑米蛋白的功能與結(jié)構(gòu)性質(zhì)_
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食品與發(fā)酵工業(yè)
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2018.07
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李佳釔
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黑米蛋白的提取工藝優(yōu)化及其功能性質(zhì)研究
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食品科技
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2018.09
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魏麗娟
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一測多評法測定甜蕎中6種酚類成分
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食品科技
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2018.09
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王藝
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滇黃精多糖的結(jié)構(gòu)及對葡萄糖苷酶的抑制作用
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精細(xì)化工
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2019.04
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魏麗娟
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一測多評法測定甜蕎芽中5種酚類成分
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食品工業(yè)
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2019.11
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于華
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四川麩醋發(fā)酵過程中醋醅理化指標(biāo)及有機(jī)酸變化分析
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中國釀造
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2020.01
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于華
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功能菌對曲霉型豆豉風(fēng)味物質(zhì)形成的影響
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中國調(diào)味品
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2020.09
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王藝
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淫羊藿朝藿定F的微波－超聲波協(xié)同提取及其對α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活力的影響
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陜西師范大學(xué)學(xué)報
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2020.09
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李佳釔
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酶解大豆蛋白復(fù)合凝聚微膠囊的制備及其性質(zhì)表征
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食品與發(fā)酵工業(yè)
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2020.12
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于華
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獼猴桃米酒釀造工藝優(yōu)化
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中國釀造
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2022.02
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