學院立足德陽、服務四川、輻射西部、面向全國，緊密結合我國食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以服務經(jīng)濟和社會發(fā)展為己任，緊密結合四川食品行業(yè)特別是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，針對現(xiàn)代食品安全要求和酒類產(chǎn)業(yè)急需中高端專業(yè)人才現(xiàn)狀，致力于培養(yǎng)適應時代需要與發(fā)展，專業(yè)技能精湛，就業(yè)優(yōu)勢明顯的復合型食品工程大類人才。
學院堅持“校企合作，工學結合”的原則，秉承“責任”的教學理念，引進或培養(yǎng)了食品大類特別是釀酒工程專任教師團隊，學院教授、副高級職稱以上教師占比50%，博士、碩士以上學位教師占比83.3%，師資結構合理，隊伍梯次科學。
食品實驗中心配置液體發(fā)酵器、智能生物發(fā)酵器、自動核酸蛋白分離層析儀、高速冷凍離心機、旋轉蒸發(fā)儀、酶標儀、紫外-可見分光光度計、高壓蒸汽滅菌鍋、顯微鏡等校內教學實訓設備。
學院與四川劍南春（集團）有限責任公司、四川珀爾酒莊有限公司、東圣酒業(yè)有限公司、百威（金博）啤酒有限公司、四川山水美地農業(yè)投資有限公司、四川旌晶食品有限公司等企業(yè)建立了合作關系，開設“劍南春定向班”、“珀爾定向班”等人才訂單培養(yǎng)班，為培養(yǎng)多技能、多層次的復合型人才奠定了理論與實踐基礎，為學子校外實習與就業(yè)打通了渠道。
學院注重夯實科研基礎，著力打造產(chǎn)學研一體的人才培養(yǎng)模式，旨在為社會輸送更多德才兼?zhèn)?、技能?yōu)良的專業(yè)復合人才。