一、食品安全定義
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全十分重要。
二、什么是綠色食品
綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
三、安全購買食品的注意事項
1．注意看經(jīng)營者是否具有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法；
2．注意看食品包裝標識是否齊全，是否標明商品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；
3．注意看食品的生產(chǎn)或失效日期，看食品是否超過保質(zhì)期；
4．看產(chǎn)品標簽，注意區(qū)分認證標志；
5．看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑；
6．看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證、衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施；
7．看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”“低價”“促銷”食品；
8．購買肉類制品、腌制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買；
9．妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。
四、什么是食物中毒
食物中毒是指食用了被有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒。
五、食物中毒后應(yīng)該怎么辦
1.催吐；2.導(dǎo)瀉；3.解毒。
如果癥狀未緩解，請及時就醫(yī)！